En casa se celebra! Y como queremos que todos puedan participar de los cumpleaños (hasta mi gordo chico puede comer esta receta) para cada evento me gusta preparar una torta rica, linda y saludable. Me gusta que podamos comer sin culpa, y mejor aún sabiendo que todo lo que estamos comiendo nos hace bien! Una maravilla, es sin lugar a dudas un win win para todos. Como sé que les encantará sorprender a un ser querido con esta tortita tan linda, les dejo la receta para que puedan jugar en la cocina.
Torta Crudivegana:
Base:
- 1 taza de avellanas (u otro fruto seco)
- 1 taza de pasas rubias (o dátiles)
- 1 taza de coco rallado
Procesar todo hasta lograr una masa homogenea y llevar a un molde.
Relleno:
- 2 tazas de frambuesas congeladas
- 1 taza de crema de coco
- 2 cdas de tagatosa o alulosa. Puedes usar miel o azucar rubia a gusto!
Procesar todo junto y llevar al molde sobre la base. Dejar en el freezer para que agarre forma y sacar del freezer 1 hr antes de servir.
Decorar con lo que tengan en la casa, las flores le dan un toque, especialmente si la festejada es mujer!
Espero que les encante :)